Ethiopia – Nano Challa

Samen met de Biftu Gudina-coöperatie valt de Nano Challa-coöperatie onder de Kata Muduga Farmers’ Union, gevestigd in de Barsoma Kebele in het Geera-district, Jimma Zone.
De boerderijen die bij de coöperatie zijn aangesloten beslaan een oppervlakte van 949,85 hectare en liggen op een hoogte van 2.048 meter boven zeeniveau. De grond, geclassificeerd als leemzand (silt loam), heeft een hoog humusgehalte en een licht zure samenstelling. De roodbruine tot donkere kleur wijst op een losse, vruchtbare bodemstructuur.

Gemiddeld staan er tussen de 1.500 en 2.800 koffiebomen per boerderij, die groeien tussen de natuurlijke bosvegetatie die schaduw biedt. Na de oogst ondergaan de koffiebessen een eerste sorteerslag, waarbij water wordt gebruikt om drijvers te verwijderen. De hiervoor gebruikte floteertanks zijn meestal van cement, soms van metaal. Direct daarna vindt handmatige selectie plaats. Na het drogen wordt de koffie minstens 12 uur opgeslagen op cementen vloeren in het magazijn om het perkament te conditioneren vóór het verpakken.

Met deze prachtige gewassen koffie naderen we het einde van onze Ethiopische selectie voor dit jaar.